DE FLOR EN FLOR

En nuestro huerto se usan las flores y las aromáticas para ahuyentar los insectos, por lo que se presenta muy colorido. Esto nos llevó a pensar en otros aprovechamientos de estos vegetales.

Cultivar flores comestibles resulta muy fácil. Son bonitas en el jardín y no sólo alegran los platos, sino que además tienen muchas propiedades. Cada vez más expertos en nutrición dicen que no sólo es importante consumir una buena cantidad de frutas y verduras en la dieta, sino que la variedad juega un papel muy importante por el aporte de nutrientes y vitaminas .

Aportan sustancias biológicamente activas como vitaminas A, C, riboflavina, niacina, minerales como calcio, fósforo, hierro y potasio beneficiando la salud de quien las consume.

La florifagia, que es el consumo de flores como alimento es una práctica que, aunque no es nueva no estaba muy difundida.

Ir con las estaciones quiere decir consumir productos de temporada, para aprovechar su máximo potencial nutritivo, su delicioso sabor, color y aroma, así como al mejor precio debido a su mayor oferta. Una gran cantidad de vegetales florecen durante la primavera, lo cual beneficia al mismo tiempo al organismo, cubriendo sus necesidades. Aunque actualmente podemos encontrar casi todo tipo de vegetales a lo largo del año, siempre es mejor y mucho más recomendable consumir lo que está en su mejor punto. Lo mejor de todo es aprovechar esta variedad para alimentarse de una forma fresca, sana y divertida.

Por esta razón nosotros aprovecharemos algunas que son comestibles y están en nuestro huerto para elaborar preparaciones coloridas y nutritivas.

PRESENTACIÓN POR FLOR

Caléndula

Manteca saborizada , con pétalos

Bombones

Coordinación: crema de caléndula

Taco de reina

Manteca

Queso untable

Coordinación:Infusiones

Lavanda

Torta

Muffins

Galletitas

Coordinación:Bolsitas perfumadoras (con lavanda)

Rosa

Postres individuales

Yogur

Coordinación: Mermelada de rosas- Agua de rosas

Brócoli

Muffins

Medallones

Coordinación: Velas